服務(wù)員向顧客介紹“N-1”點餐模式
飯店推出半份菜、小份菜,提供免費打包盒
服務(wù)員勸導顧客按需拿取小食
岳塘區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員將“光盤行動”宣傳海報送進餐飲門店
圖文/胡飛云
“您好,建議您先點這些菜,不夠再加?!薄皼]吃完的食物建議您打包帶走,我們可以免費提供打包盒。”近日,記者走訪岳塘轄區(qū)部分餐飲場所,發(fā)現(xiàn)不少門店頻出妙招,引導顧客文明用餐,杜絕“舌尖上的浪費”。
在“廚記樓大酒店”,客人點餐時,服務(wù)員會主動建議客人適量點餐,倡導少點菜?!拔覀儸F(xiàn)在推出‘N-1’點餐模式,比如,10人就餐點9個人的菜,如果不夠吃,可再加菜?!痹摰甑觊L徐漂漂告訴記者,“N-1”點餐模式可有效避免浪費,與此同時,酒店還可在征得顧客同意后,對婚慶、賀壽等宴席上的部分剩菜進行免費二次加工,提供給舉辦宴席的顧客于當天二次食用,最大限度避免浪費。
除了推行“N-1”點餐模式和二次加工菜品外,該酒店還提供免費的打包盒。服務(wù)員會適時對顧客進行提醒,建議顧客將剩菜剩飯打包帶走。
在“城市農(nóng)夫飯店”,記者看到該店利用電子顯示屏、宣傳海報、餐桌標識宣傳“節(jié)約光榮、浪費可恥”的理念,并推出光盤獎勵制度。顧客用餐結(jié)束后,服務(wù)員會根據(jù)光盤情況給予打折優(yōu)惠或者送上一份水果?!斑@個制度實行下來,效果還是很明顯的,不僅剩菜剩飯少了,顧客對我們的服務(wù)也越來越滿意了?!痹摰甑觊L曾慶斌表示,他們還準備細化節(jié)約獎勵規(guī)則,從多個方面引導大家加入光盤行動。
“帝一銘板塘店”推出了半份菜、小份菜,并對豬腳等鹵味按個制定了合理價位,“這樣更方便顧客按需點菜,能更好的解決吃不完的煩惱?!痹摰甑觊L盧春泉向記者介紹,該店還設(shè)置了專門的文明勸導員,在顧客點菜、拿取免費小食時都會給予厲行節(jié)約的善意提醒。
岳塘區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲股相關(guān)負責人表示,將積極推動文明示范餐飲門店的創(chuàng)建,在落實食品安全、實行光盤行動、倡導理性消費方面做好宣傳引導,推動餐飲行業(yè)建立長效機制,使“厲行節(jié)約、反對浪費”文明用餐理念深入人心。
責編:陶妞
來源:岳塘新聞網(wǎng)
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