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建設(shè)路口步步高購物廣場內(nèi)一家露營風(fēng)咖啡酒吧很受年輕人歡迎。（本報記者 方陽 攝）

“冬日消費(fèi)‘暖洋洋’”系列報道④

一只爐子、兩盞掛燈、幾把露營椅，三五好友聽著音樂、看著電影閑聊，盡享閑適——這樣的場景，你以為是來到了露營營地嗎？這其實是以戶外元素為靈感設(shè)計的咖啡店和餐廳。近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，湘潭的餐飲界刮起了一股“露營風(fēng)”，商家們紛紛將戶外露營裝備搬進(jìn)咖啡館、餐廳、酒吧，讓消費(fèi)者在家門口就可以享受“沉浸式露營”，受到不少市民歡迎。

“咖啡+露營”擦出新火花

只花一杯咖啡的錢，就可以享受到咖啡+露營的“雙重快樂”，這在一家露營式咖啡館就可以輕松體驗。

1月11日下午，記者來到位于建設(shè)路口步步高購物廣場內(nèi)一家露營風(fēng)咖啡酒吧內(nèi)，走進(jìn)門，一輛米白色的復(fù)古面包車停放在門口，小車旁扎一塊天幕，車前擺一排椅子，露營氛圍感十足。新穎的裝修風(fēng)格，吸引了不少市民前來打卡拍照?！昂唵闻膸讖埗加蟹N大片的感覺，沒想到在室內(nèi)能完美還原出戶外露營的氛圍?！笔忻裨S女士從外地高校放寒假回潭，和好友一起來此小聚，對拍出的精美照片很是滿意。

“我們店是以戶外島嶼營地為背景打造的，店內(nèi)使用的物料盡量還原戶外生活真實面貌，同時融合咖啡、酒水、甜品等，希望顧客能在咖啡和酒精的碰撞中，感受戶外大自然帶來的舒適和放松?！痹摰晗嚓P(guān)負(fù)責(zé)人尹浩介紹，店鋪于2022年11月開業(yè)以來，除受疫情影響外，生意一直都還不錯。他透露，目前店內(nèi)人均消費(fèi)大致在50元左右，最高上座人數(shù)達(dá)178人，消費(fèi)群體以中青年顧客為主?！半m然前期我們在購買咖啡制作設(shè)備和露營設(shè)備花了不少成本，但不可否認(rèn)露營咖啡為咖啡消費(fèi)市場注入了新的活力。”尹浩說。

不少咖啡店為了蹭一波“露營風(fēng)”的熱度，開始改變裝修?！拔覀兊曛暗难b修是以原木風(fēng)為主，今年因為露營比較火，所以特地在院子里增設(shè)了露營專用的折疊桌椅?！痹捞羺^(qū)仁心路一家咖啡館店員說，店內(nèi)擺上的露營桌椅很受歡迎，不少顧客點單后都會選擇到露營椅上拍照打卡或者閑聊。

餐廳、酒吧也出現(xiàn)了露營風(fēng)

除了咖啡館，不少餐廳、酒吧也搶灘露營“新場景”。

走進(jìn)位于岳塘區(qū)建設(shè)中路的一家以半戶外露營風(fēng)為主題的餐廳，四處可見的綠植、簡樸的露營設(shè)備、開闊的大廳將原生態(tài)的自然風(fēng)光與餐廳完美融合?！盀榱藸I造足夠的‘露營感’，門店將室內(nèi)地面打造成了一塊大草坪，在上面放置了15套折疊桌椅，每一套最多能容納6個座位?！痹摰曦?fù)責(zé)人馮女士表示，現(xiàn)在年輕人的消費(fèi)習(xí)慣偏向于野生化、自然化，喜歡戶外露營，所以餐廳根據(jù)顧客的消費(fèi)轉(zhuǎn)型，嘗試了“餐飲+文旅”的融合體驗，餐廳里、外用餐區(qū)均貼合“露營風(fēng)”裝修，并定期舉辦主題露營活動，讓顧客們的露營體驗更有新意。

一連幾天，上班族朱先生都選擇去他剛發(fā)現(xiàn)的寶藏小店——一家飛盤元素結(jié)合露營風(fēng)的小酒館消遣下班后的時間?！斑@里風(fēng)格很特別，待在這里整個節(jié)奏都慢了下來，不管是一個人小酌還是和朋友一起，都感到很舒心?！敝煜壬f。

“我們的初衷就是為湘潭愛運(yùn)動愛社交的年輕人打造一個舒適的線下交流平臺，設(shè)計方面主打露營風(fēng)格，配備了投影儀和巨型幕布，希望消費(fèi)者在享受酒品的同時能體驗不一樣的消費(fèi)場景?！钡陠T介紹，目前95后、00后成為拉動門店消費(fèi)的主力。

露營風(fēng)緣何火爆

露營風(fēng)為什么會突然火起來？業(yè)內(nèi)人士指出，一方面，露營風(fēng)將消費(fèi)者的視角從日常生活轉(zhuǎn)向郊野，滿足了他們對自然環(huán)境的向往和對社交的需求。另一方面，消費(fèi)端倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新，疫情之下餐飲利潤下降，內(nèi)卷加劇，餐飲企業(yè)只有積極探索新思路、新場景，拓展新客群，才能走得更長遠(yuǎn)。在這方面，露營風(fēng)作為當(dāng)下的社會新熱點，正是餐飲企業(yè)和品牌破局的不錯之選。

責(zé)編：周冠成

來源：湘潭日報